Tonno in scatola, secondo il Gambero Rosso queste sono le 10 marche degne di un ristorante stellato

Tonno in scatola, queste sono le migliori marche da assaggiare durante le festività natalizie (almeno secondo il Gambero rosso).

Il tonno in scatola è un alimento che ha conquistato il palato di milioni di persone in tutto il mondo. Pratico, versatile e nutriente, è un ingrediente che non può mancare nelle dispense di chi ama cucinare. Con un mercato globale che supera i 10 miliardi di euro, è evidente quanto questo prodotto sia apprezzato e diffuso. Non solo per la sua facilità d’uso – è un’ottima soluzione per preparare rapidamente insalate, panini o piatti di pasta – ma anche per la sua ricchezza in proteine e nutrienti essenziali.

Recentemente, il Gambero Rosso, celebre guida enogastronomica italiana, ha pubblicato una nuova classifica per il 2024, evidenziando le dieci marche di tonno in scatola ritenute degne di un ristorante stellato. Questa classifica non solo offre una panoramica delle migliori opzioni disponibili, ma fornisce anche spunti su come scegliere un prodotto di qualità, fondamentale per chi desidera portare in tavola un tonno che soddisfi non solo il palato ma anche le aspettative nutrizionali.

Quando si sceglie un tonno in scatola, è fondamentale considerare diversi fattori. La qualità dell’olio utilizzato, la provenienza del pesce e il metodo di conservazione sono solo alcuni degli aspetti da valutare. Molti consumatori tendono a optare per tonni in olio di oliva, che non solo esaltano il sapore del pesce, ma offrono anche benefici nutrizionali aggiuntivi grazie agli acidi grassi presenti nell’olio.

È interessante notare come il tonno in scatola possa differire notevolmente in termini di qualità e gusto, a seconda della marca e del metodo di lavorazione. Alcune aziende utilizzano tecniche di lavorazione più artigianali, mantenendo così intatti i sapori e le proprietà organolettiche del pesce. Altre, invece, puntano su produzioni di massa, che possono compromettere la qualità finale del prodotto.

Inoltre, la sostenibilità dei metodi di pesca è diventata un tema centrale, con sempre più consumatori che chiedono trasparenza sulle origini del pesce in scatola. Scegliere marche che aderiscono a pratiche di pesca sostenibili non solo è un gesto responsabile, ma garantisce anche un prodotto di qualità superiore.

La classifica del miglior tonno in scatola

Il Gambero Rosso ha effettuato una selezione basata su assaggi e valutazioni di dieci tonni in scatola reperibili nei supermercati italiani. Ecco un approfondimento su ciascuno dei prodotti presenti in classifica:

• Rio Mare – Tonno all’olio di oliva: Si aggiudica il primo posto grazie alla sua qualità costante nel tempo. Il tonno è chiaro, compatto e sprigiona profumi freschi di mare. Questa varietà si distingue per la sua consistenza e il sapore delicato, rendendolo ideale anche per ricette più raffinate.
• Corsaro – Tonno a pinne gialle all’olio di oliva: Al secondo posto, questo tonno si fa notare per il suo equilibrio di sapori e per il profumo di mare che lo caratterizza. La sua delicatezza lo rende perfetto per essere gustato da solo o come ingrediente in piatti elaborati.
• Sardelli – Tonno pinna gialla all’olio di oliva: Sul podio troviamo anche Sardelli, un tonno che si distingue per l’abbondanza di olio, che non compromette però il gusto. La sua bassa salinità e l’ottima consistenza lo rendono adatto per molte preparazioni culinarie.

• Angelo Parodi – Trancio di tonno in olio di oliva: Questo prodotto si colloca al quarto posto per la sua leggerezza e per l’intensità dei profumi. Perfetto per chi cerca un tonno di alta qualità senza un eccessivo apporto calorico.
• As do Mar – Tonno trancio intero all’olio di oliva: Al quinto posto, questo tonno è apprezzato per il giusto equilibrio tra olio e materia prima. I suoi profumi richiamano il mare, rendendolo ideale per insalate e piatti freschi.
• Mare Aperto – Tonno, olio di oliva e un pizzico di sale: Al sesto posto, Mare Aperto ha una consistenza più morbida, dovuta all’abbondante presenza di olio. I suoi odori marini evocano un’esperienza di gusto che ricorda le conserve artigianali.
• Callipo – Tonno all’olio di oliva: Questo tonno, che si trova al settimo posto, ha un profumo fruttato che si mescola ai sentori ittici. La sua consistenza è apprezzata da chi ama sentire la carne del tonno, senza che il sapore venga coperto.
• Consorcio – Tonno in olio di oliva: All’ottava posizione, il tonno Consorcio presenta un forte aroma di frutta, che però tende a mascherare il sapore del tonno stesso. Tuttavia, la sua consistenza succosa e morbida lo rende un prodotto comunque interessante.
• Nostromo – Tonno pinne gialle all’olio di oliva: Al nono posto, Nostromo è riconosciuto per il suo colore intenso e il sapore ricco. La sua buona masticabilità e il profumo avvolgente lo rendono un’ottima scelta per chi cerca un tonno dal carattere deciso.
• Mareblu – Tonno all’olio di oliva: Infine, al decimo posto, Mareblu offre un tonno con note fruttate, sebbene non sia particolarmente saporito. La sua bassa sapidità lo rende adatto per chi preferisce gusti più delicati.